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仲夏夜晚，暮色刚为福建省福鼎市桐山溪镀上一层银纱，霓虹灯已抢先点亮了夜空。溪畔，百余个美食展位铺开，畲族长桌宴、非遗表演、山海助农直播等轮番登场，游人如织，共赴一场集美食品鉴、休闲欢聚、文化娱乐于一体的山海寻味之旅。
“7月16日至20日，我们举办‘吃在福鼎·醉拥山海’第三届啤酒美食交流周暨八闽美食嘉年华活动，荟萃地域特色，展示美酒美食，着力打造具有全国影响力的美食文化品牌。”福鼎市商务局局长余建铭说，本届美食节总人流量超30万人次，形成了良好“出圈”效益。
作为中国烹饪协会授予的“中国首个美食地标城市”，福鼎市盛产各种山珍、海味、河鲜，拥有千年美食文化，创造了“八盘五宴”等传统宴席，在378种福鼎小吃品种中，有104种获评“中华名菜、名点、名小吃”。2024年，全市美食产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。
美食的“溢出效应”也在改写福鼎市的旅游版图。近年来，福鼎市不断撬动“美食引流、文旅增粉”的乘数效应，深入探索“旅游+”“+旅游”模式，让山海间的烟火气成为激活全域旅游的澎湃动能。
在福鼎市1526平方公里的陆地和433公里的海岸线上，青山碧海浑然一体，美丽乡村散落全域。游客尽享美食之余，还可开启一场奔赴山海览奇景、感受人文风情的美好旅程。
漫步山海间，鬼斧神工的太姥山汇聚了峰险、石奇、洞幽、雾幻“四绝”；沙埕湾、敏灶湾、晴川湾，湾湾相连，百余岛屿星罗棋布；“南国天山”嵛山岛，万亩草场辽阔无垠；漫步沙滩，美丽浪漫的牛郎岗、小白鹭……游客们沉浸式体验当地独特的风俗、风貌、风情。
白天登山观海，夜晚寻味老街。导游李新带着从浙江来的旅行团，刚结束太姥山行程，下一站便前往美食街。“团里八成游客是冲着福鼎小吃来的，有位阿姨专门列了清单，说要把肉片、鱼片、珍珠小笼包挨个尝尝。”李新说。
跟着旅行团一行踏进桐山溪西小吃美食街，跨河廊桥、仿古建筑门楼、高悬的灯笼、琳琅满目的美食和熙熙攘攘的人群映入眼帘，历史的厚重感和市井的烟火气在此碰撞融合，“老”而弥新。
由于地理位置独特，这条街曾是福鼎最繁华的商埠聚集地之一。时过境迁，商号林立的场景渐趋沉寂。2021年，当地重新规划翻新，以福鼎特色美食为主，搭配多样化的休闲型商业业态，融入多元的城市文化特色，满足本地居民和外地游客特色饮食、休闲娱乐、文化参与的多元需求。
统一规划后，100多家商铺、30多个摊位入驻，辅以精心设计的外摆及店铺装饰，增添了几分新潮和个性，让游客在舌尖游弋间触摸福鼎的历史肌理。寻味福鼎，畅游山海。当美食的香气吸引着人前来，山水的灵秀便让人留下，而人文的温度则让人记挂着再来。
在福鼎的深山处，“中国历史文化名村”磻溪镇仙蒲村正以另一种姿态勾连着游人的脚步。穿村而过的溪水流淌声里，明清古建的飞檐与雕花窗棂错落成景，古香古色的气韵不仅引得游客流连忘返，更让创客们循着历史脉络而来。
前几年，一家来自上海的文创企业流转改造了几处废弃老宅，建成了一座融合现代设计理念与传统建筑风格的特色民宿——仙蒲山房。“我们通过‘修旧如旧’，保留全木结构，让游客住进历史里，感受它的温度。”民宿负责人秦伟诚说。
仙蒲山房开业后，与村内文旅资源形成联动，吸引一批批游客慕名而至，在村内探访明清古祠、邂逅百年古树群、观赏天然瀑布、体验采茶乐趣等，开启“慢生活”体验，也使仙蒲村从“藏在深闺”蜕变为承载文化记忆的文旅打卡地。秦伟诚介绍，民宿“四天三晚”的深度游成为主流，其中不少是回头客，“游客在入住之余，也通过消费农产品、土特产等，直接带动村民增收”。
当美食、山水、人文交织成网，福鼎市不断优化旅游产业布局，构建“全域布局、全景覆盖、全局联动、全业融合、全民参与”的全域旅游发展大格局，让文旅板块“兴”起来、让文旅消费“热”起来、让文旅品牌“靓”起来，进一步提高“清新福建·自在福鼎”品牌影响力。今年上半年，福鼎市共接待游客568.27万人次，实现旅游收入71.13亿元。（本文来源：经济日报 记者：刘春沐阳）
